Ahora que tenemos nuestro gallinero a punto, lleno de gallinas felices, vamos a aprovechar los huevos que nos dan para cocinar estos exquisitos platos.
Índice de contenidos
Receta de huevos fritos
¿Quién no ha comiso alguna vez huevos fritos? , no conozco a nadie que no los haya probado y es que es un plato muy socorrido ya que siempre tenemos huevos en la nevera. En esta receta te explico como hacerlos, ¡quizás te sorprendas!
Ingredientes:
- 2 huevos
- una pizca de pimienta
- una pizca de pimentón picante
- una pizca de sal
Elaboración:
Pon a calentar aceite en una sartén.
Casca el huevo en una taza o plato y ponle sal. De este modo evitarás quemarte al echar directamente el huevo en el aceite caliente pues podría saltarte.
Cuando esté el aceite ligeramente humeante echa el huevo, llevar sobre la yema con la espumadera rápidamente la clara cuajada. Dejar hacer un poco más. De esta manera te va a quedar el huevo crujiente por fuera y con la yema perfecta para untar.
Si te gusta alegre, puedes espolvorear por encima con pimienta negra y pimentón picante. ¡Coge una rebanada de pan y disfruta!
Receta de huevos fritos con jamón
Creo que no hay persona en este mundo que no disfrute comiendo unos huevos con jamón. Además de ser un plato riquísimo y muy sano es muy fácil de hacer.
Necesitamos para una persona los siguientes ingredientes, seguro que lo tienes todo en casa:
- 2 huevos
- 1 patata grande
- 2 lonchas de jamón
- una pizca de pimienta
- una pizca de sal
Elaboración:
Lo primero que haremos será pelar la patata y cortarla como más te guste , pon sal y friela.
Pasa el jamón por la satén y colócalo sobre las patatas.
Calienta muy bien el aceite y fríe los huevos como en la receta anterior y ponlos sobre el jamón.
Espolvorea una pizca de pimienta negra y ¡a comer! ¡así de sencillo!
Receta de huevos rellenos de tres maneras diferentes
Los huevos rellenos es uno de los platos que llevaríamos a un pic-nic, son deliciosos y se comen fríos.
Lo maravilloso de cocinar con huevos es que es muy fácil que tengamos en casa todos los ingredientes y podamos cocinarlos en cualquier momento, necesitaremos los siguientes productos:
- 3 huevos (puedes calcular 1,5 huevos por persona)
- 1 lata de atún en aceite o en escabeche, como más te guste.
- aceitunas, pimientos o pepinillos para decorar.
- 1 vaso de mayonesa
- aceite, sal y vinagre (receta modo 1)
- salsa de tomate (receta modo 2)
- mayonesa (receta modo 3)
Elaboración:
Pon los huevos en una cazuela a cocer. Cuando empiece a hervir dejarlos 10 minutos más o menos.
Pasar los huevos por agua fría, así se pelarán mejor y evitarás quemarte. Una vez pelados, parte por la mitad a lo largo y separa la yema. Aplasta la yema con un tenedor y reserva.
Mezcla la yema con el atún, mézclalo muy bien para que quede una masa homogénea.
Y ahora elige la receta que más te guste:
- Para la receta modo 1, debes añadir a la masa de yema y atún un poco de aceite, vinagre y sal, sin pasarte, debe quedar una masa, no líquido.
- Para la receta modo 2, mezcla la masa con salsa de tomate a tu gusto.
- Para terminar el modo 3, el que más me gusta, pon un poco de mayonesa en la masa y revuelve.
Con la masa que hayas hecho, rellena las mitades de los huevos con una cucharilla. Colócalos con el relleno hacia abajo en una bandeja y termina cubriendo con mayonesa por encima . Puedes decorarlos con un poco de pimiento, medio pepinillo, o una aceituna.También lo puedes decorar espolvoreando por encima parte de la yema aplastada.
*Truco: si la mayonesa te ha quedado muy espesa, puedes añadirla un poco de agua tibia para aclararla.
Receta huevos revueltos
El plato por defecto para el desayuno, aporta un montón de proteínas para aguantar bien la mañana.
Te voy a contar como hago yo los huevos revueltos, a mi gusto. Ingredientes:
- 2 huevos
- sal
Elaboración:
Calienta un poco de aceite en una sartén, mientras, pon los huevos en un plato con la sal, NO LOS BATAS. Cuando el aceite esté caliente echa los huevos y en cuanto empiecen a cuajarse revuélvelos con una cuchara de madera. Déjalos cocinar un poco hasta que cuajen pero no del todo,que queden un poco líquidos, sírvelos y ¡a comer!.
Los huevos revueltos yo no los bato, pues me gusta que la clara cuaje y se mezcle tal cual con la yema, quedan muy ricos.
Huevos escalfados o huevos poché
Los huevos escalfados es la forma de comer huevos sin una pizca de grasa, si estás a dieta podrás disfrutar de todo el sabor con las mínimas calorías.
Necesitamos los siguiente:
- papel film transparente
- un trocito de cuerda
- un huevo
- sal
- unas gotas de aceite
Elaboración:
En un bol coloca el film , pon unas gotas de aceite , casca el huevo encima y ponle un poco de sal.
Coge de los extremos del plástico y haz un paquete, da vueltas para cerrarlo como si fuera un caramelo y átalo con la cuerda. Corta lo que sobra de plástico y cordón.
Pon los huevos a cocer en una cazuela, 3-4 minutos, pero que no hierva fuerte.
Quita el plástico y acompáñalos de tu plato preferido, una ensalada, tostada de pan, aguacate, sandwich, pisto…. ¡va con todo!